Ozdobne toppery na tort pozwalają dekorować ciasto i poprawić jego atrakcyjność wizualną. Dostępne są ich różne rodzaje. Od kolorowych grafik, poprzez fantazyjne nazwy różnych uroczystości, aż do spersonalizowanych haseł, które nadają osobistego charakteru.
Czytaj dalejArchiwa autora: dobrozkuchni
Termometr cukierniczy z sondą zdalną
Termometr cukierniczy z sondą zdalną jest niezbędny dla tych kucharzy, którzy lubią gotować w piekarniku. Termometr do gotowania z sondą nie boi się wysokich temperatur i nie musi być na nie narażony. Termometr gastronomiczny nie posiada sztywnej, stałej igły, lecz końcówkę na elastycznym kablu ze stali nierdzewnej.
Czytaj dalejMaszyny do lodów kompresorowych (automatyczne) – jak działają?
Maszyna do lodów włoskich z kompresorem jest zbudowana na zasadzie lodówki. W istocie jest to mała zamrażarka połączona z silnikiem mieszadła. Wewnątrz urządzenia znajduje się kompresor podobny do tego, który jest zainstalowany w każdej lodówce. Po aktywacji natychmiast rozpoczyna się „produkcja” zimna, a szron na ściankach misy można zaobserwować już po 1-2 minutach.
Czytaj dalejSpienianie mleka w kubku – różne rozwiązania
Nie bez powodu metal został wybrany jako standard do urządzeń takich jak kubek do spieniania mleka. Podczas spieniania mleka niezwykle ważne jest doprowadzenie i zakończenie procesu w określonej temperaturze około 65-68 °C. Dopuszczalne 60-70°C.
Czytaj dalej